Beignets de manzana
Beignets de manzana
2019-02-03 18:50:08
Mga bahagi 4
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oras prep
tiempo coccion
Mga sangkap
- 75 g ng asukal
- 3/4 de cucharadita de canela molida
- 4 manzanas grandes
- 1 1/2 copitas de licor de ron (3 Cl)
- 125 g de harina
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- un pellizco de sal
- 2 egg yolks
- 1 1/2 tablespoons ng langis ng oliba
- 3/4 de taza de cerveza rubia
- 2 egg mga puti
- 1 taza de azúcar mezclada con 1/2 cucharadita de canela molida
Para freír
- 1 l de aceite o 1 kg de manteca
Mga tagubilin
- Mezclar el azúcar con la canela. Pelar las manzanas, retirar el corazón con el aparato adecuado y cortarlas en ruedas de 8 mm de grosor aproximadamente.
- Espolvorear las ruedas de manzana con el azúcar con canela, regar con el ron y dejar reposar tapado 30 minuto. Durante este tiempo, mojar las manzanas con el jugo que van soltando.
- Tamizar la harina con la levadura y trabajarla junto con la sal, las yemas y el aceite. Agregar la cerveza poco a poco. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas de abajo arriba.
- Calentar el aceite a 180 degrees. Introducir una a una las manzanas en la masa y freírlas 8—10 minutos en el aceite caliente, hasta que estén doradas. Darles la vuelta con una espumadera y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.
- Espolvorear los beignets de manzana de azúcar con canela cuando estén calientes todavía y servirlos inmediatamente.
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