Barquillos de levadura

Barquillos de levadura
receta gourmet
sobremesa
cocina francesa
Tinapay at buns
Barquillos de levadura
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oras prep
30 min
tiempo coccion
7 min
kabuuang oras
37 min
oras prep
30 min
tiempo coccion
7 min
kabuuang oras
37 min
Mga sangkap
  • 375 g de harina
  • 25 g ng lebadura
  • 50 g ng asukal
  • 1/2 l de leche templada
  • 4 itlog
  • 125 g de mantequilla
  • un pellizco de sal
  • la corteza de 1/2 limón rallada
Sa kabilang banda
  • 3/8 de l de nata líquida
  • 3 tablespoons ng asukal
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
Para el barquillero
  • aceite
Mga tagubilin
  1. Tamizar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro. Desmenuzar en él la levadura y trabajarla con 1 kutsarita ng asukal, 1/8 ng 1 de leche y un poco de harina. Dejar fermentar esta masa previa tapa da 15 minuto.
  2. Incorporar el resto del azúcar, el resto de la leche, ang mga itlog, tinunaw na mantikilya, la sal y la corteza de limón en la masa previa y trabajar todo junto con el resto de la harina hasta que la masa haga burbujas. Dejar fermentar otros 25 minuto.
  3. Calentar el barquillero y untar el interior con aceite. Poner tres cucharadas de masa para cada barquillo y cocerlo hasta que esté dorado. Tarda 5-7 minuto, según la temperatura del barquillero.
  4. Dividir los barquillos en tres partes y dejar que se enfríen sobre una rejilla. Montar la nata con el azúcar e introducirla en una manga pastelera con boquilla estrellada.
  5. Echar nata sobre un barquillo y poner otro barquillo encima. Tamizar azúcar en polvo sobre los barquillos rellenos.
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