Scones tradisyonal na San Silvestre

Scones tradisyonal na San Silvestre
receta gourmet
san silvestre
cocina tradicional
Tinapay at buns
Scones tradisyonal na San Silvestre
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oras prep
15 min
tiempo coccion
0 min
oras prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Mga sangkap
  • 500 g ng harina
  • 40 g ng lebadura pinindot
  • 1/8 de L de leche templada
  • 50 g ng asukal
  • 2 teaspoons ng langis
  • 2 egg yolks
  • 1/2 kutsarita ng asin
  • 1 baso ng rum liqueur (2 cl)
Sa kabilang banda
  • 1 taza de mermelada o de compota de ciruelas
  • 1/2 tasa may pulbos ng asukal
Para sa pagprito
  • 1 l de aceite o 1 kg de manteca
Mga tagubilin
  1. Suriing mabuti ang harina sa isang mangkok at gumawa ng isang butas sa gitna. Desmenuzar en él la levadura y amasar junto con la leche, un poco de azúcar y un poco de harina.
  2. Mag-iwan upang umasim ang kuwarta, pre-pinalamanan 15 minuto. Trabaho ang natitirang bahagi ng asukal, ang langis, ang yolks, la sal y el ron con la masa previa y el resto de la harina hasta que la masa haga burbujas.
  3. Hayaan ang mga ito mangasim sakop, ang iba pang mga 20 minuto. Extender la masa de forma que tenga 2 cm de espesor y cortar redondeles del tamaño de una taza.
  4. Poner una cucharada de mermelada sobre cada redondel y apretar cuidadosamente la masa sobre la mermelada. Mag-iwan sa gulo ng iba pang mga 15 minutos con la <a>> hacia abajo.
  5. Init ang langis sa 175 degrees. Introducir los bollos en el aceite con la cara lisa hacia abajo y freír tapado durante 3 minuto. Darles la vuelta con una espumadera y freír otros 3 minutos sin tapar.
  6. Escurrir los bollos sobre papel absorbente y espolvorear con el azúcar en polvo tamizada.
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