Сливок и сыра Пирог
Сливок и сыра Пирог
2018-10-27 14:58:49
Части 4
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Подготовка время
Время приготовления
Ингредиенты
- 200 g муки
- 120 г сливочного масла
- 70 g сахар
- 1 яичный желток
- 1 punta de cuchillo de sal
- тертая кора 1/2 Лимон
- 1/4 л молока
- 200 g сахар
- 1 щепотка соли
- тертая кора 1 Лимон
- 4 яичные желтки
- 8 hojas de gelatina blanca
- 1/2 l жидких сливок
- 500 g de requesón
- 1/2 Чашки сахарной пудры
Инструкции
- Tamizar la harina sobre una tabla pastelera y repartir por encima la mantequilla en copos. Hacer un hoyo en el centro de la harina y echar en él el azúcar, желток, la sal y la ralladura de limón.
- Empezando por el centro, amasar de prisa todos los ingredientes hasta obtener una masa dúctil. Formar con la masa quebrada una bola y dejarla reposar envuelta en papel de aluminio o papel barba 2 часов в холодильнике. Нагрейте духовку до 190 градусов. Sobre una superficie enharinada extender la masa en forma de dos fondos de tarta de 26 cm de diámetro cada uno y cocerlos sobre una bandeja de horno, a altura media, 8-10 минут, hasta que tomen un color tostado claro.
- Cortar uno de los fondos aún caliente en 12 porciones de tarta iguales y dejarlo enfriar junto con el fondo entero sobre una rejilla. Para hacer la nata con queso, llevar a ebullición sin dejar de remover la leche con el azúcar, Соль, la ralladura de limón y las yemas. Удалить из тепла. Deshacer la ge- latina según las instrucciones y mezclarla con la leche. Poner a enfriar la leche.
- Соберите крем. Cuando comience a cuajar la leche, mezclar con ella el requesón y la nata montada. Colocar el fondo de tarta entero en un molde desmontable y forrar los bordes del molde con una tira de papel barba.
- Echar la crema de requesón sobre este fondo y alisar la superficie. Dejar endurecer la crema en el frigorífico. Desmoldar la tarta, retirar el papel del borde y colocar sobre la tarta el fondo dividido.
- Espolvorearla con el azúcar en polvo tamizado.
Примечания
- Если вы хотите, también se pueden mezclar con la crema de requesón fresas o frambuesas frescas o congeladas, вишни, grosellas o arándanos. Descongelar las frutas congeladas hasta el punto en que se puedan repartir bien dentro de la crema de requesón; lavar las frutas frescas, dejarlas escurrir y dejar que estén unos minutos espolvoreadas con un poco de azúcar.
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