Торт безе и виноград шипов

2018-10-27 15:44:20

Части 4

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Подготовка время

15 мин.

Время приготовления

0 мин.

Подготовка время

15 мин.

Время приготовления

0 мин.

Ингредиенты

6 яичные желтки
150 g сахар
6 яичные белки
120 g муки
60 г крахмала
50 г тертого очищенного миндаля
50 г сливочного масла
150 g de masa cruda de mazapán
2 copitas de licor de ron (4 Кл)
2 cucharadas de azúcar en polvo
4 столовые ложки воды
500 g de uvas espinas
4 столовые ложки сахара
1/8 l de agua
4 яичные белки
170 g сахар
Интерьер 1/2 стручок ванили
100 g de almendras en láminas tostadas
Для пресс-формы: сливочное масло или маргарин

Инструкции

Untar con mantequilla o margarina el fondo de un molde desmontable de 26 см в диаметре. Нагрейте духовку до 180 градусов. Batir las yemas con un tercio del azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Beat яичные белки, agregar despacio el azúcar restante y mezclarlo con la clara montada.
Tamizar la harina con la fécula y mezclarla con las almendras ralladas. Incorporar de abajo arriba las claras montadas a la mezcla de yemas y luego agregar la mezcla de harina. Derretir la mantequilla y agregarla templada a la masa. Verter la masa en el molde, alisar la superficie y cocer este fondo de tarta 25-35 минут до половинной высоты.
Volcarlo sobre una rejilla para que se enfríe. Tras dejarlo reposar un mínimo de 2 Часы, dividirlo horizontalmente. Tartas de domingo Mezclar la masa de mazapán con el ron, el azúcar en polvo y el agua hasta obtener una masa homogénea. Extenderla sobre el fondo inferior de la tarta y colocar encima el fondo superior.
Limpiar y lavar las uvas espinas. Mezclar el azúcar con el agua, довести до кипения, echar las uvas, tapar y rehogar a fuego suave 10 минут. Luego echarlas en un colador para que escurran. Batir las claras con el azúcar a punto de nieve muy firme. Incorporar la vainilla. Cubrir la tarta con las uvas espinas; Книга 16 de ellas para adornar.
Poner sobre la tarta una gruesa capa de merengue y meter el merengue restante en la manga pastelera con boquilla estrellada. Нагрейте духовку до 250 градусов. Con la manga pastelera formar desde el centro de la tarta hacia el borde 16 guirnaldas de merengue terminando cada una en una roseta.
Tostar ligeramente el merengue en la altura media del horno. Poner en cada roseta de merengue una uva espina y adornar la superficie lateral y el centro de la tarta con las láminas de almendra tostadas.