ikan teri di rumah garam

ikan teri di rumah garam
Harga
Masakan Spanyol
Menjaga dan selai
ikan teri di rumah garam
Orang-orang 4
Bagian 4
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waktu persiapan
15 min
waktu memasak
0 min
waktu persiapan
15 min
waktu memasak
0 min
Bahan
  • 1 anchoa entera, limpia (1,500 kg.)
  • 1 kg. de sal gruesa
  • 1 putih telur
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 sendok makan cabai tanah
  • 1 cucharada de pimienta negra en granos
  • 1 cucharada de tomillo fresco
Bahan saus
  • 1/2 copa de vino blanco
  • Jus 2 jeruk nipis
  • 1 cincang siung bawang putih
  • 1 sesendok paprika
  • Garam dan merica
  • 50 GR. mentega
  • Peterseli cincang
Petunjuk
  1. Mezclar la sal gruesa con la clara de huevo, el orégano seco, cabai tanah, la pimienta negra machacada y el tomillo picado o en polvo.
  2. Forrar con la mitad de esta preparación una placa para horno y colocar el pescado, cubrir con la mezcla restante y cocinar a 190º durante 30 menit.
Untuk saus
  1. reducir en una ollita hasta la mitad añadir el jugo de los limones, el diente de ajo bien picado, paprika, garam dan merica, Memasak 2 menit, retire del fuego y agregue la manteca blanda y el perejil picado.
  2. Acompañe con esta salsa y papas al horno, perfumadas con romero fresco.
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