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Watercress souflee omletas

pietūs
Sveikas receptas
Tradicinė virtuvė
Tortiljų
Watercress souflee omletas
Porcijos 2
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paruošimo laikas
15 min
Virimo laikas
0 min
bendras laikas
20 min
paruošimo laikas
15 min
Virimo laikas
0 min
bendras laikas
20 min
Ingredientai
  • 250g de barros sin tallo
  • 60g sviesto
  • 1 cebolla pequeña rallada
  • una pizca de nuez moscada
  • 4 kiaušiniai, separadas las claras de las yemas
  • 1/4 de taza de nata agria
  • 1/4 de taza de queso
  • cheddar rallado
Instrukcijos
  1. Pique los berros, funda 20 g de mantequilla en una sartén y rehogue a fuego suave los berros con la cebolla y la nuez moscada unos 2-3 minučių,o hasta que los berros se enlacien y ablanden. Manténgalos calientes en la sartén.
  2. Bata bien las yemas con la nata y sal y pimienta recién molida
  3. Monte en un cuenco las claras a punto de nieve suave con la batir dora de varillas; incorpórelas en dos tandas con movimientos suaves a las yemas con la nata.
  4. Encienda el grill. Caliente la mantequilla restante en una sartén resistente al horno y vierta a cucharadas la mezcla de huevo y nata. Cuando la tortilla se cuaje por abajo, ponga los berros con la cebolla cubriendo la mitad de la tortilla, espolvoree el queso y gratinela hasta que se cuaje por arriba y haya subido bien. Pasela a un plato y dóblela para cubrir el relleno. Córtela en dos mitades y sirva inmediatamente.
Pastabos
  • obtendrá los mismos resultados si emplea queso sulzo.
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