Karne ng baka dila nilaga
Karne ng baka dila nilaga
2014-12-01 05:44:23
Mga bahagi 6
(1 boto)
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oras prep
tiempo coccion
Mga sangkap
- 1 lengua de res, ang ilang mga 750 gramo
- 1 lemon
- 5 tasa ng tubig
- la parte blanca y algo de lo verde de 1 ajo porro y de una rama de celeri
- 1 cebolla cortada en dos
- 1/2 pimenton verde
- 2 cloves ng bawang, durog
- 2 cucharaditasde sal
- 3 o 4 granos enteros de pimienta negra
- 1 taza de tomate picado sin piel y sin semillas
- 2 tazas de cebolla picada
- 1/2 pimentón rojo
- 3 diientes de ajo, durog
- 1/3 ng isang tasa ng langis
- 1 taza del consomé donde se cocina la lengua de res
- 1/2 taza de vino dulce
- 16 alcaparras pequeñas
- la pulpa de 6 aceitunas medianas picaditas
- 1/4 de taza de pasas
- 2 tablespoons ng tomato sauce ketsap
- 1 kutsarita ng worcestershire sauce
- 1 1/2 kutsarita ng asin
- 1/2 kutsarita ng paminta
Mga tagubilin
- Se frota la lengua con limón. Se enjuaga. En una olla a presión con suficiente agua que la cubra se cocina la lengua por 10 minuto. Se saca la lengua de la olla y todavía caliente y raspándola con un cuchillo, se le elimina la piel. Se desecha el agua. 21
- Nuevamente en una olla a presión, se ponen la lengua, 5 tasa ng tubig, ang sibuyas, paminton, el ajo porro, el celeri, ang bawang, la sal y los granos de pimienta, Se llevan a un hervor y se cocina de 40 sa 50 minutos o hasta ablandar.
- Se trituran el tomate, ang sibuyas, el pimentón y los ajos machacados restantes, se ponen en un caldero con el aceite caliente, se agrega el consomé y se cocina unos 15 minutos a fuego fuerte. Se agregan el vino, las alcaparras, ang olive, las pasas, el ketchup, worcestershire sauce, asin at paminta. Ay nagdala sa isang pigsa, se añade la lengua rebanada. Se tapa, se pone a fuego medio y se cocina por 30 minutos o hasta que la salsa espese un poco.
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