almuerzo
tomates rellenos
cocina colombiana
Vegetarianos
Tomates rellenos con queso
2014-12-19 19:30:58
Porciones 6
- 6 tomates grandes, tipo manzano, no demasiado maduros
- 1 taza de queso blanco duro, rallado
- 1 taza de queso amarillo, tipo Ciouda, rallado
- mantequilla.
- Se precalienta el horno a 350° F.
- Se lavan y secan los tomates. Se les corta una tapita en la parte superior y se pone aparte. Se les quitan las semillas y la pulpa central. Se ponen aparte boca abajo en un colador para escurrirlos por 15 a 30 minutos.
- Se mezclan bien los quesos y se rellenan los tomates con el queso; se les pone encima un punto de mantequilla y se tapan con su respectiva tapita.
- Se colocan los tomates en un molde de vidrio enmantequillado previamente. cuidando que no se volteen. Se mete el envase en el horno, se hornean por 1 hora. Se sacan del horno, se voltean sobre un plato, se pelan y con una espátula se sirven boca abajo o boca arriba.
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