Colocar el azúcar en una olla a fuego medio hasta que se disuelva y quede de un color ámbar claro. Vaciar sobre el molde, ladeando para que se pegue en las orillas y en toda la superficie.
Licuar los huevos, la leche condensada, el queso crema, la leche evaporada, el licor y el café hasta que se integren.
Vaciar sobre el molde con azúcar, tapar con papel aluminio. Colocar a bañomaría en una bandeja que quede 3/4 partes cubierta con el agua caliente.
Hornear de 1 a 1 1/2 horas a 160 °C o hasta que esté firme. Dejar enfriar. Refrigerar hasta la hora de servir. Decorar con la crema batida.
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