receta gourmet
sobremesa
cocina inglesa
Galletas
Pastas de chocolate y naranja
2018-12-28 13:49:26
Porciones 4
- 100 g de chocolate semiamargo
- 125 g de mantequilla o margarina
- 125 g de azúcar
- un pellizco de sal
- 1 huevo
- la corteza de 1 naranja rallada
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 100 g de azúcar en polvo
- 2-3 cucharadas de zumo de naranja.
- Rallar el chocolate. Batir la mantequilla o margarina con el azúcar, la sal, el huevo y la corteza de naranja. Tamizar por encima la harina con la levadura, agregar el chocolate y amasar todo enseguida hasta conseguir una masa suave.
- Formar una bola con la masa y dejar reposar envuelta en papel de aluminio durante 2 horas en el frigorífico. Calentar el horno a 200 grados. Extender la masa sobre una superficie enharinada de forma que tenga 5 mm de espesor y cortar discos de 5 cm de diámetro.
- Colocar las pastas sobre una bandeja de horno dejando suficiente distancia entre unas y otras y cocer durante 8-10 minutos a altura media.
- Desprender cuidadosamente las pastas de la bandeja con un cuchillo ancho y dejar enfriar sobre una rejilla. Tamizar el azúcar en polvo, batirlo con el zumo de naranja y cubrir las pastas con este baño.
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