Pizza pugliese
Pizza pugliese
2018-11-09 18:59:31
Zatiak 4
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denbora prep
tiempo coccion
denbora guztira
Osagaiak
- 200 g irina
- 10 g legamia sakatzen
- 1/2 azukre koilaratxo
- 1/2 taza de leche templada
- 6 koilarakada oliba olio
- 1/2 koilaratxo gatza
Beste alde batetik,
- 4 tomates carnosos
- 1 cucharadita de sal de apio
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 150 g de queso Mozarella o queso fresco
- 2 tipula
- 10 filetes de anchoas
- 2 cucharadas de alcaparras pequeñas
Para la bandeja del horno
- oliba olioa
Argibideak
- Untar con aceite una bandeja de horno. Tamizar la harina sobre una fuente y hacer un hoyo en el centro. Mezclar en él la leva- dura desmenuzada con el azúcar. la leche y un poco de harina. Dejar fermentar esta masa previa 15 minutu.
- Amasar la masa previa con el total de la harina. tres cuchara- das de aceite y la sal. Extender la masa formando dos bases redondas y ponerlas sobre la bandeja. Bero labea 180 gradu.
- Pelar y cortar en gruesas rodajas el tomate y repartir éstas sobre las bases de masa. Condimentar con sal de apio, pímienta y orégano. Poner el queso entre las rodajas de tomate. Cortar la cebolla en trocitos y repartirla con las anchoas y las alcaparras sobre las pizzas.
- Rociar con el resto del aceite y dejar fermentar las pizzas otros 15 minutu. Luego cocerlas 40 minutos a altura media. Servir bien calientes.
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