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Frittata errea patata eta piperrekin

Fritata de patatas asadas y pimiento
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denbora guztira
30 min
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30 min
Osagaiak
  • 1 oliba olio koilarakada
  • 1-2 dientes de ajo majados
  • 1 cebolla morada pequeña, txikituta
  • 1 pimiento rojo pequeño, txikituta
  • 5 patatas grandes asadas en rodajas gruesas
  • 1/4 de taza de perejil
  • 6 huevos poco batidos
  • 1/4 de taza de parmesano rallado
Argibideak
  1. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso antiadherente de 26 cm de diámetro y sofría a fuego suave el ajo con la cebolla y el pimiento durante 2-3 minutu. Agregue las rodajas de patata asadas y rehogue otros 2-3 minutu gehiago.
  2. Ponga el perejil, remueva todo y extiéndalo por igual en la sartén. Mezcle los huevos batidos con 2 ur koilarakada, viértalos en la sartén y deje cocer a fuego medio durante 15 minutu; procure que no se queme por debajo.
  3. Precaliente el grill. Espolvoree el queso parmesano sobre la frittata y gratínela unos minutos 30 hasta que se cuaje el huevo por arriba y quede bien dorada. Córtela en cuatro porciones y sirvala inmediatamente.
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