Pastel de Silesia
Pastel de Silesia
2019-02-03 19:17:28
Zatiak 4
(2 boto)
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denbora prep
tiempo coccion
denbora guztira
Osagaiak
- 450 g irina
- 30 g legamia sakatzen
- 2 tazas de leche templada
- 50 g de mantequilla
- 50 g azukre
- 1 arrautza
- un pellizco de sal
Beste alde batetik,
- 200 g de mantequilla
- 200 g azukre
- 3 arrautzak
- 1 kg de requesón
- 40 g de fécula
- un pellizco de sal
- la corteza de 1 limón rallada
Beste alde batetik,
- 350 g irina
- 200 g azukre
- una punta de cuchillo de sal y otra de canela molida
- 200 g de mantequilla
Para la bandeja del horno
- mantequilla o margarina
Argibideak
- Engrasar una bandeja de horno. Tamizar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro. Desmenuzar en él la levadura y trabajarla junto con la leche y un poco de harina. Dejar fermentar 15 minutos la masa previa tapada.
- Derretir la mantequilla, incorporarla junto con el azúcar, el huevo y la sal a la masa previa y trabajar todo junto con el resto de la harina hasta obtener una masa consistente.
- Dejar fermentar otros 15 minutu. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa, gehitu arrautzak, el requesón, la fécula, la sal y la corteza de limón y amasar todo bien.
- Extender la masa fermentada de modo que cubra la bandeja del horno y distribuir por encima el relleno de requesón. Mezclar la harina con el azúcar, la sal y la canela.
- Derretir la mantequilla y añadirla gota a gota sin dejar de remover. Trabajar la masa con las manos de forma que quede grumosa y distribuirla por encima del relleno de requesón.
- Dejar fermentar todo otros 15 minutu. Bero labea 210 gradu. Cocer el pastel 20—25 minutos a altura media del horno
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