Nahaskia arrautzak, zainzuriak

nahaskia arrautzak, zainzuriak
Uno de los grandes clásicos, “el revuelto de espárragos”. Un clásico de la gastronomía española.
 
Prozesatzeko denbora: 15 minutu
Dificultad: Muy fácil
 
Osagaiak
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 1 tipula
  • 2 edo 3 baratxuri ale
  • arrautzak (1 por comensal)
  • aceite de oliva virgen extra
  • gatza
Garapena
 
Troceamos los espárragos en trozos de 3 dedos, desechando la parte leñosa. Los lavamos bien y los dejamos escurriendo hasta que estén prácticamente secos. Los trigueros son espárragos muy finos y por ello no es necesario cocerlos previamente.
 
En una sartén echamos una ligera base de aceite de oliva. A continuación doramos los ajos cortados en láminas. Cuando empiecen a coger color, los retiramos. En ese mismo aceite pochamos la cebolla bien picadita. Una vez pochada, la retiramos de la sartén.
 
Ponemos los espárragos en la sartén y dejamos que se cocinen durante un par de minutos. Echamos el ajo y la cebolla. Removemos. Añadimos los huevos batidos y ponemos una pizca de sal. Mezclamos bien y cuando los huevos empiecen a cuajarse, retiramos del fuego.
 
Trucos
  • Si los espárragos son muy gruesos, se pueden cocer previamente unos minutos
  • Se pueden añadir gambas o jamón serrano
  • Una buena presentación es extender unas lonchas de jamón sobre el plato y servir el revuelto encima.
  • Aunque ahora mismo los podemos encontrar en los supermercados todo el año, su época es de Abril a Junio.


Bilaketa
Zehatza partiduak bakarrik
Bilaketa izenburua
Bilaketa edukia
Bilaketa iruzkinak
Bilaketa zatia
Iragazkia arabera Ohiko Post-Mota

Iradokizunak gelatina, edan, tarta, hegaluzea, celiacs, cupcakes, thermomix, tarta, masa, arroza, dieta, marihuana, gazta, tarta, azalorea, zopa, entsalada, oilasko, ganbak, albondigak, souffle, budin, tarta, libra tarta, krema, saltsa, erori ile, diabetes


0 iruzkinak

Utzi iruzkin bat

Elkartu nahi duzun elkarrizketa?
Anima zaitez

Utzi iruzkin bat

Gune honetan erabiltzen Akismet murrizteko spam. Ikasi nola prozesatu datuak zure iruzkinak.