almuerzo
cocina inglesa
Vegetarianos
Estofado Brighton (verduras)
2018-07-27 14:17:20
Porciones 4
- 1/2 taza de granos de choclo
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 3 tallos de apio cortado en trocitos
- 3 zanahorias cortadas en trocitos
- 2 cucharadas de manteca
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 2 cucharadas de hinojo cortado en trozos
- 1 cebolla grande picada
- 1 calabaza mediana cocida y pelada
- 1 tomate grande, en trozos
- 1 cubito de caldo de verduras
- 1 taza de agua caliente
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 hoja de laurel
- En una cacerola freír la cebolla en manteca, 5 minutos. Luego se añaden los otros vegetales y el perejil picado.
- Aparte se disuelve el caldo de verduras y la fécula de maíz, se agregan los vegetales que están en la cacerola. Se añade el hinojo, pimienta y la hoja de laurel. Cubrir.
- Se hierve a fuego lento durante 1/2 hora o hasta que los vegetales estén tiernos, pero sin que se deshagan.
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