Estofado Brighton (verduras)

almuerzo
cocina inglesa
Vegetarianos
Estofado Brighton (verduras)
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 1/2 taza de granos de choclo
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 3 tallos de apio cortado en trocitos
  • 3 zanahorias cortadas en trocitos
  • 2 cucharadas de manteca
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 cucharadas de hinojo cortado en trozos
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 calabaza mediana cocida y pelada
  • 1 tomate grande, en trozos
  • 1 cubito de caldo de verduras
  • 1 taza de agua caliente
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 hoja de laurel
Instrucciones
  1. En una cacerola freír la cebolla en manteca, 5 minutos. Luego se añaden los otros vegetales y el perejil picado.
  2. Aparte se disuelve el caldo de verduras y la fécula de maíz, se agregan los vegetales que están en la cacerola. Se añade el hinojo, pimienta y la hoja de laurel. Cubrir.
  3. Se hierve a fuego lento durante 1/2 hora o hasta que los vegetales estén tiernos, pero sin que se deshagan.
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