Masau ar gyfer cacennau

masau ar gyfer cacennau

En esta ocasión tengo el agrado de presentarles diferentes tipos de masas para que elija de acuerdo a su necesidad.Diferentes masas para tartas dulces y saladas, ideales para rellenar según lo que usted tenga en mente.

 

masa brisee
masa real
masa sablee
Bara a byns
Masa sucrée
Dogn 8
Este es un tipo de masa ideal para tartas húmedas, ya que es menos quebradiza que las demás indicadas para tartas dulces, soporta perfectamente la humedad del relleno, lo cual la hace idónea para rellenos con frutas.
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amser paratoi
20 min
amser coginio
0 min
Cyfanswm yr amser
1 ADNODDAU DYNOL 20 min
amser paratoi
20 min
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Cyfanswm yr amser
1 ADNODDAU DYNOL 20 min
Cynhwysion
  • 200 g menyn
  • 2 wyau
  • 250 g siwgr
  • 500 g o flawd 0000
  • 1 pinsiad o halen
Cyfarwyddiadau
  1. En un bol batir la manteca con el azúcar. Añadir los huevos de a uno por vez y continuar batiendo hasta lograr incorporarlos perfectamente. Wedyn, incorporar la harina con la sal. Unir sin amasar (¡Muy importante!). Cubrir con un papel film y llevar de inmediato a la heladera durante 1 hora antes de estirar.
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masa brisee
masa real
masa sablee
Bara a byns
Masa Sablée
Dogn 4
Esta es una masa muy delicada, indicada para tartas dulces.
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amser paratoi
15 min
amser coginio
0 min
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15 min
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Cynhwysion
  • 250 g de manteca blanda
  • 200 g o flawd
  • 3 Meithrinfa Buds
  • 1 wyau
  • 500 g o flawd 0000
  • 1 pinsiad o halen
Cyfarwyddiadau
  1. Batir con la batidora el azúcar con la manteca, hasta conseguir una consistencia cremosa. Incorporar las yemas y el huevo. Aromatizar con unas gotitas de esencia de vainilla. Retirar la batidora e incorporar la harina con la sal, unir sin amasar. Envolver con papel film y llevar a la heladera 1 hora antes de usar.
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masa brisee
masa real
masa sablee
Bara a byns
Masa Real
Dogn 4
Esta es una masa dulce, económica, para tarta; muy conocida también como masa 1-2-3 (1 parte de azúcar, 2 de manteca y 3 blawd). Se la emplea para hacer masitas secas además.
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amser paratoi
15 min
amser coginio
0 min
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15 min
amser coginio
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Cynhwysion
  • 200 g de manteca o margarina
  • 100 g siwgr
  • 300 g o flawd
  • 1 pinsiad o halen
  • 1 wyau
  • Rhinflas fanila
Cyfarwyddiadau
  1. Batir la manteca con el azúcar, nes i ni sicrhau cysondeb hufennog. Agregar el huevo y unas gotitas de esencia de vainilla. Incorporar la harina con la sal, intentando amasar lo menos posible. Formar un bollo, cubrir con papel film, llevar a la heladera 1 hora antes de estirar.
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masa brisee
masa real
masa sablee
Bara a byns
Masa Única
Dogn 4
Este tipo de masa dulce, húmeda, y se la emplea especialmente para confiterías.
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amser paratoi
15 min
amser coginio
0 min
amser paratoi
15 min
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Cynhwysion
  • 250 g de manteca o margarina
  • 150 g siwgr
  • 2 wyau
  • 1 Yolk
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 llwy de rhinflas fanila
  • Crafu 1 lemwn
  • 500 g o flawd 0000
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 pinsiad o halen
Cyfarwyddiadau
  1. Unir la manteca con el azúcar y la miel. Añadir los huevos y la yema, perfumar con unas gotitas de esencia de vainilla y la ralladura de limón.Incorporar la harina cernida con el polvo de hornear y la pizca de sal. Unir bien y formar un bollo. Cubrir con papel film y llevar a la heladera 1 hora antes de estirar la masa.
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masa brisee
masa real
masa sablee
Bara a byns
Masa Brisée
Dogn 4
Esta es una masa neutra que se emplea para preparaciones saladas.
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amser paratoi
15 min
amser coginio
0 min
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15 min
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Cynhwysion
  • 250 g o flawd 0000
  • 100 g de manteca fría en láminas
  • 1 wyau
  • 1 Yolk
  • 1 llond llwy de o siwgr
  • Cantidad necesaria de agua fría
Cyfarwyddiadau
  1. Colocar en el bol de la batidora la harina, la manteca fría, halen a siwgr. Unir con la espátula mezcladora. Mezclar el huevo con la yema y agregarlo a la mezcla que hicimos previamente, añadiendo un poco de agua fría. Formar una masa y unir apenas con las manos. Como de costumbre, envolver con papel film y llevar a la heladera 1 amser.
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