- 1 kg. de calabaza
- 1 cebolla grande picada
- 3 cdas. margarina
- 1 pizca de ajo molido
- 2 cubitos de concentrado de carne
- 3 cdas. queso parmesano rallado
- 1/2 taza de leche evaporada
- pan blanco frito
- sal y pimienta
- Coloque en una olla la calabaza picada con agua y póngala a cocer hasta que esté muy blanda. Cuando esté cocida, licúe y cierna. En una cacerola derrita la margarina y sofría en ella la cebolla y los ajos, hasta que estén muy tiernos.
- Incorpore el caldo de la calabaza, los cubitos del concentrado de carne, el queso parmesano y deje cocinar durante 10 min. a fuego medio. Retírela del fuego y añádale la leche evaporada. Sírvala acompañada de pan frito y perejil picado.
- Si desea le puede esparcir queso gruyer rallado.
cocina facil
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/