Crema de calabaza
Crema de calabaza
2018-01-13 13:40:00
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Ingredientes
- 1 kg. de calabaza
- 1 cebolla grande picada
- 3 cdas. margarina
- 1 pizca de ajo molido
- 2 cubitos de concentrado de carne
- 3 cdas. queso parmesano rallado
- 1/2 taza de leche evaporada
- pan blanco frito
- sal y pimienta
Instrucciones
- Coloque en una olla la calabaza picada con agua y póngala a cocer hasta que esté muy blanda. Cuando esté cocida, licúe y cierna. En una cacerola derrita la margarina y sofría en ella la cebolla y los ajos, hasta que estén muy tiernos.
- Incorpore el caldo de la calabaza, los cubitos del concentrado de carne, el queso parmesano y deje cocinar durante 10 min. a fuego medio. Retírela del fuego y añádale la leche evaporada. Sírvala acompañada de pan frito y perejil picado.
Notas
- Si desea le puede esparcir queso gruyer rallado.
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