- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de maíz
- 5 cucharadas de vino blanco seco
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de fumet de pescado
- 1 cucharadita de caviar negro
- Sal y pimienta a gusto
- 4 porciones de pasta
- Picar la cebolla y dorarla en una cacerolita con el aceite. Sumar el vino y cocinar 3 minutos. Incorporar la crema, el fumet de pescado y cocinar hasta que espese, unos minutos.
- Agregar la cucharadita de caviar negro de lumpo, mezclar, salpimentar a gusto y servir sobre la pasta elegida, cocida al dente.
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