- 1 kg de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 3 tomates
- Aceite de oliva
- 1 vaso de vino tinto
- 1 cuchara de almidón de maíz
- 1 cucharada de sal de ajo
- 1 cucharada de salsa inglesa
- tomillo fresco
- pimienta al gusto
- sal al gusto
- Cortar la carne en trozos de aproximadamente 3 cms por lado
- espolvorear el almidón de maíz sobre la carne
- Cortar en cuadritos las zanahorias y la cebolla
- Dorar a fuego lento en una sartén la carne en aceite de oliva
- Una vez que esté dorada la carne agregar a la sartén la cebolla y las zanahorias
- Esperar a que la cebolla se torne un poco transparente y luego agregar el tomillo, la pimienta,la sal de ajo, la salsa inglesa, el vino y la sal
- En una licuadora triturar los tomates añadiendo un vaso de agua caliente
- Agregar a la sartén la salsa de tomate que acabamos de licuar
- Tapar y dejar hervir a fuego lento durante 45 minutos.
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