almuerzo
pollo
cocina india
Carnes
Hamburguesa de pollo al estilo hindú
2019-09-24 20:35:19
Personas 4
Porciones 4
- 1/2 taza de yogur natural
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharaditas de aromas de "tandoori"en polvo
- 1 diente de ajo majado
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 4 filetes de pechuga de pollo
- aceite para freír
- 1 pepino mediano
- 1 plátano cortado fino y en diagonal
- 1 cucharada de zumo de limón
- 4 panes naan
- hojas de lechuga
- 1/4 taza de chutney de mango
- 1/4 taza de coco,en copos o rallado, tostado
- Bata el yogur, el jengibre, el azúcar, la cúrcuma, los polvos de "tandoori", el ajo y la salsa de tomate hasta dejar\o bien ligado. Limpie el pollo de grasa y nervios y sumérjalo en la mezcla de yogur. Déjelo cubierto en el frigorífico unas 3 horas.
- En una sartén grande con aceite, fría los filetes a fuego medio por ambos lados unos 3 minutos o hasta que estén dorados y bien hechos.
- Mientras se asan los filetes, corte el pepino con un pelador de verduras para formar cintas largas y finas. Sumerja las rodajas de plátano en el zumo de limón. Ponga los panes naan en platos individuales y cubra la mitad de los mismos con la lechuga, las cintas de pepino, las rodajas de plátano y el filete de pollo. Añada una cucharada de chutney y espolvoree por encima los copos o la ralladura de coco. Sirva con la otra mitad del pan plegado de modo que cubra el relleno.
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