- 90 g de nata líquida
- 140 g de chocolate negro de 70%
- 140 g de chocolate con leche
- 50 g de coñac
- 50 g de avellanas
- 60 g de nueces de macadamia
- 85 g de almendras
- 190 g chocolate negro de 70%, para forrar el molde.
- Fundimos los 170 g de chocolate que utilizaremos para forrar el molde. Para ello troceamos el chocolate unos segundos a velocidad 10 en la Thermomix, a continuación programamos 4 min temp 37 ºC vel 3. Con este chocolate fundido recubriremos el molde de forma que quede una capa gruesa de 1mm. aproximadamente.
- Sin lavar el vaso echar la nata líquida y programar 5 min temp 100 ºC vel 2 en la Thermomix. Añadir los 150 g de chocolate negro y los 150 g de chocolate con leche, previamente troceados, todo ello a vel 2 y subir progresivamente hasta vel 4 para que la mezcla quede homogénea. Añadir el coñac y los frutos secos. Mezclamos con la ayuda de la espátula hasta incorporar los frutos secos.
- Lo ponemos en el molde durante una horas, hasta que adquiera consistencia.
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