- Masa para tarta
- 1/2 kg. de uvas
- 100 gr, de manteca
- 4 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 100 gr. de avellanas molidas
- Lavar bien las uvas, escurrirlas, sacarle las semillas sin romperlas demasiado. Reservar. Batir la manteca con las yemas, la mitad del azúcar y la esencia hasta que estén espumosas. Incorporar las avellanas molidas y la fécula.
- Batir las claras con las claras punto nieve bien firme, agregar a la preparación anterior, unir bien.
- Untar un molde para tarta con manteca y espolvorear con harina.Poner la crema sobre la masa de tarta, disponer sobre la crema las uvas y presionar con una cuchara para que bajen un poco.
- Cocinar en horno moderado de 50 a 60 minutos.
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