almuerzo
cocina peruana
Vegetarianos
Tabulé
2018-01-29 14:47:23
Personas 4
Porciones 4
Te presentamos un plato muy rico: Tabulé. Disfrutalo!!
- 1 tomate grande
- 6 cucharadas de menta fresca
- 175 g de sémola
- 12 cucharadas de perejil
- 1 pepino
- 2 cebollas
- aceite
- hierbas provenzales
- zumo de 1 limón
- Lavamos y escurrimos la sémola, y hervimos agua en una cazuela mediana. Añadimos la sémola y la cocemos 10 minutos o hasta que la veamos blanda. La escurrimos y dejamos que se enfríe.
- A continuación preparamos el resto de ingredientes: quitamos las pepitas al tomate y lo cortamos en trozos finos, pelamos el pepino y lo cortamos en dados, pelamos las cebollas y las cortamos en trozos finos y troceamos la menta y el perejil.
- Una vez preparados, los mezclamos junto con 1 cucharada de aceite de oliva, el zumo de limón y las hierbas provenzales en un bol grande. Luego lo mezclamos todo con la sémola y lo dejamos en la nevera hasta que lo vayamos a consumir.
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