- pan de hogaza de varios dias
- 4 diente ajo
- 4 ud. huevo
- 1 l. agua
- sal
- aceite de oliva
- pimenton del bueno
- En el mortero se machacan los dientes de ajo y la sal.
- Cuando esten bien machacaditos se echa el aceite en el mortero muy caliente.
- En una cazuela habremos puesto el agua a calentar.
- Cuando este caliente se echa el contenido del mortero y se dejar hervir unos 3 minutos.
- En una cazuela de barro individual se habrá picado el pan en finas laminas y ahí se hecha la cuarta parte de agua con los ajitos.
- Por ultimo, se le añade el huevo. Esperar 5 minutos a que repose y servir.
- El huevo se puede echar entero o batido para que se cuaje mas, al gusto de cada uno.
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