Sopas de ajo

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ajo
Sopas
Sopa de ajo
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
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Ingredientes
  • pan de hogaza de varios dias
  • 4 diente ajo
  • 4 ud. huevo
  • 1 l. agua
  • sal
  • aceite de oliva
  • pimenton del bueno
Instrucciones
  1. En el mortero se machacan los dientes de ajo y la sal.
  2. Cuando esten bien machacaditos se echa el aceite en el mortero muy caliente.
  3. En una cazuela habremos puesto el agua a calentar.
  4. Cuando este caliente se echa el contenido del mortero y se dejar hervir unos 3 minutos.
  5. En una cazuela de barro individual se habrá picado el pan en finas laminas y ahí se hecha la cuarta parte de agua con los ajitos.
  6. Por ultimo, se le añade el huevo. Esperar 5 minutos a que repose y servir.
Notas
  • El huevo se puede echar entero o batido para que se cuaje mas, al gusto de cada uno.
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