sopa fria
Sopas
Gazpacho
2017-12-28 12:38:28
Personas 4
Porciones 4
Uno de lo platos más sanos y ricos para el verano.
- 1 Kilo de tomates (recomendamos de pera)
- 1/2 cebolla pequeña (60 gramos)
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pepino (pequeño)
- 1 taza pequeña de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- Se va poniendo en una batidora o licuadora los tomates, la cebolla, el pimiento el pepino, el vinagre, el ajo, el aceite (sin aceite no liga la mezcla) y el pan. Debe quedar fino y liquido. Se puede añadir agua si se quiere hacer más ligero.
- Es importante servirlo muy fríos, por lo que debe estar en el frigorífico bastante tiempo antes de servir. No está demás, poner algunos cubitos de hielo cuando se vaya a servir para enfriarlo más.
- A la hora de servir se le añade troceado en taquitos pequeños para acompañar: tomate, pimiento, pepino, cebolla, pan del día anterior y ajo. (esta parte es opcional)
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