almuerzo
cocina centroamericana
Sopas
Sopa de chorizo, jamon y ajo
2018-02-17 14:11:29
Personas 2
Porciones 4
- 25 grs. de chorizo
- 25 grs. de jamón serrano
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo
- 100 grs. de pan blanco
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 huevos
- Sal
- Cominos
- ½ litro de agua
- Calentar el aceite a fuego suave en una cazuela de barro. Rehogar los ajos sin pelar y partidos por la mitad. Cuando empiecen a tomar color, poner el chorizo y el jamón muy picados y saltearlos. Añadir el pan cortado en rebanadas muy finas. Agitar la cazuela para que el pan se empape bien con el aceite. Espolvorear el pimentón por encima.
- Inmediatamente agregar ½ litro de agua, sal y cominos y remover suavemente. Cocinar durante 8 minutos a fuego suave.
- Añadir los huevos batidos y remover hasta que se cuajen. Servir en la misma cazuela.
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