1 bolsita de gelatina para bañar tartas transparente
50 g de almendras en láminas, tostadas
Instrucciones
Amasar la margarina con el azúcar en polvo tamizada, la vainilla, la sal, la yema y la harina tamizada. Dejar reposar esta masa quebrada envuelta en papel de aluminio 2 horas en el frigorífico. Calentar el horno a 200 grados.
Extender bien la masa sobre una superficie enharinada y cocer uno tras otro en un molde desmontable de 18 cm de diámetro, 2 fondos delgados de masa durante 15 minutos, a altura media. Dejar enfriar estos fondos. Amasar la masa de mazapán con el ron y la melaza.
Extender esta mezcla sobre los fondos. Untar también los lados de los pasteles con el mazapán. Dejar escurrir la fruta; según el caso, cortarla en rodajas o en gajos iguales y cubrir con ella los pasteles. Preparar el baño para tartas según las instrucciones y cubrir con él la fruta.
Por último, espolvorear los lados de los pasteles con láminas de almendras.
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