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Jugo de moras

jugo de moras

La mora o las moras son frutas o bayas comestibles que surgieron de la combinación de distintas especies botánicas. Se trata de un alimento muy nutritivo ya que es una gran fuente de vitaminas y sales minerales, por lo que suelen ser utilizados en varios tipos de dietas debido a su aporte nutricional.

Un vaso de jugo de mora tiene un bajo contenido calórico merced a su baja cantidad de hidratos de carbono, es muy rico en vitamina C, destacando que su aporte de esta vitamina es incluso superior a algunos cítricos. También es importante su cantidad de vitamina A y potasio, variando levemente según se trate de la especie.

Otro aporte importante de las moras son los carotenoides y antocianos, vinculados a propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

A continuación vamos a ofrecerle la receta para la elaboración de un rico y nutritivo jugo de moras:

Jugo de moras
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Bahan-bahan
  1. Como primer medida se deben elegir las moras más “gordas” y maduras ya que si elegimos una fruta verde, se producirá un jugo amargo. Las moras deben ser de color oscuro y firme y deben descartarse las blandas ya que pueden estar a punto de pudrirse o en mal estado.
Arahan
  1. Luego de elegidas, deben lavarse con cuidado para evitar romperlas y quitarles todos los rastros de pesticidas o suciedad. El siguiente paso es reducirlas a una pulpa ya sea a mano o mediante la utilización de una licuadora (mucho más rápido y obteniendo más jugo).
  2. El jugo obtenido debe dejarse macerando durante unos 30 minutos para que se estabilice y los restos queden ubicados en la parte de abajo. Luego hay que colar la pulpa y las moras en reposo, debiendo empujar la pulpa hacia un colador con una cuchara o espátula para obtener la mayor cantidad de líquido posible. También es posible realizar este filtrado con cualquier tipo de colador que filtre tanto las pieles como las semillas.
Nota-Nota
  1. Algunos prefieren un jugo puro y otros con restos de pulpa, así que dependiendo de los gusto se hará el jugo deseado. Sólo queda servir en un vaso y consumir rápidamente para absorber todos sus nutrientes.
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