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Espuma de fresa

espuma de frutilla
Espuma de fresa
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Jumlah masa
30 min
Jumlah masa
30 min
Bahan-bahan
  • 2 tazas de fresas
  • 2 tazas de crema dulce para batir
  • 2 camca besar unflavored gelatin
  • 1/2 Cawan air
  • 1 Tin susu pekat manis
Arahan
  1. Licuar las fresas y colocarlas en una ollita, calentar hasta hervir, al menos cocinar 5 minutos a fuego medio, pasado este tiempo retirar del fuego y añadir la leche condensada y mezclar bien.
  2. Hidratar la grenetina en agua fría, batir la crema hasta que monte y esté bien firme. Calentar la grenetina y revolver con una cuchara hasta que se disuelva.
  3. Verter poco a poco la mezcla de fresa en la crema batida, incorporar con movimientos suaves y envolventes para que la crema no se baje. Ahora verter poco a poco la grenetina, incorporar bien y colocar la espuma en una manga para duya.
  4. Rellenar moldes individuales y refrigerar hasta servir.
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