Es un alimento característico de las Islas Canarias, aunque también es consumido en otros lugares del mundo, como por ejemplo Cuba, Argentina, Chile, Puerto Rico, Uruguay, Venezuela, Nicaragua y Estados Unidos.
En el caso de las Islas Canarias nos encontramos con un alimento de origen bereber, prehispánico, que los aborígenes canarios consumían como parte fundamental de su dieta.
Aunque es un alimento que se consume habitualmente en caldos o sopas, también es ideal para la elaboración de diferentes postres, como es el caso del tradicional –y popular- mousse de gofio. ¿Te animas a elaborarlo con nosotros?.