Aperitivos y tapas
Milanesas de berenjena
2017-12-25 10:48:29
Porciones 4
Seguramente después de estas fiestas se ven con unos kilitos demás que quisieran bajar. ¡No hace falta morirse de hambre para lograrlo! Lo imprescindible es saber reemplazar los alimentos de alto contenido calórico. En esta ocasión quisiera presentarles estas livianas milanesas de berenjena, que por cierto, son muy fáciles de preparar.
- 2 berenjenas
- Pan rallado (cantidad necesaria)
- Perejil y ajo
- sal gruesa
- sal fina (a gusto)
- 2 huevos
- Cortar las berenjenas en lonjas de unos 2 cm de grosor. Ponerlas en un bol y colocarles sal gruesa. Dejar reposar unos minutos. Luego, con un papel absorbente retirar el exceso de sal y líquido.
- En un bol, batir los huevos junto con el perejil, ajo y sal. Incorporar las berenjenas a la mezcla.
- Por consiguiente, poner en un bol el pan rallado y, pasar las berenjenas.
- Colocar las milanesas sobre una fuente apta para horno. Para evitar que se nos peguen, lo conveniente es utiilizar rocío vegetal, de ese modo podriamos reemplazar el uso del aceite.
- Llevar al horno unos 15 a 20 minutos.
- Estas milanesas son ideales para acompañar con ensaladas.
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