- 1/2 taza de té de leche
- 1/2 taza de té de manteca ablandada
- 1/2 taza de té de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de té de agua tibia
- 25 gr. de levadura
- 2 huevos batidos
- 3 a 4 tazas de té de harina común
- 3 cucharadas de frutas abrillantadas
- 2 cucharadas de pasas de uva sin semilla
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 yema
- 1 cucharada de ralladura de limón
- Bata la manteca con el azúcar y la sal. Hierva la leche y deje entibiar, eche el agua tibia sobre la levadura desmenuzada que debe estar en un recipiente grande. Revuelva bien hasta que se disuelva. Agregue la leche tibia y la manteca cremosa. Añada los huevos batidos y la mitad de la harina. Bata hasta que quede homogéneo. Incorpore la fruta abrillantada, las pasas y la ralladura de limón, agregue el resto de la harina y amase hasta obtener una masa lisa homogénea.
- Estire la masa sobre una superficie hasta que quede elástica. Colóquela en un recipiente aceitado. Cúbralo con un nylon y un repasador, déjelo levar 1 hora (que leve el doble), en un lugar sin corrientes de aire fría.
- Pase la masa a un molde de pan, untado con manteca y deje crecer nuevamente. Bata la yema con el agua, pincele el mazapán frutado y lleve a horno moderado, precalentado, alrededor de 45 minutos.
cocina facil
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/