cena
receta gourmet
cocina tradicional
Legumbres
Lentejas con aliño de yogur y lima
2019-07-26 14:34:43
Porciones 6
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo majados
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1/4 de cucharadita de garam masala
- 1 cucharada de curry picante en polvo
- 1 zanahoria picada
- 700 mi de caldo de verduras
- 2 tazas de lentejas rojas
- 6 panes naan
- 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco
- 200 g de yogur
- 3 cucharaditas de zumode lima
- 1 cebolleta muy picada
- Caliente el aceite en una cazuela y rehogue la cebolla 2 minutos hasta que se ablande un poco. Agregue el ajo, el jengibre, las especias y la zanahoria, y rehogue 1 minuto. Encienda el grill.
- Añada el caldo y las lentejas; cuando rompa a hervir, baje el fuego y deje cocer 8 minutos, sin remover, hasta que las lentejas estén tiernas.
- Mientras, gratine los panes hasta que estén crujientes. Mezcle los ingredientes del aliño.
- Sirva las lentejas sobre los panes, espolvoree el cilantro y riéguelas con un chorreón del aliño.
- para que las lentejas queden más blandas, prolongue la cocción 4 o 5 minutos con 200 ml más de caldo.
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