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Lentejas con aliño de yogur y lima

cena
receta gourmet
cocina tradicional
Legumbres
Lentejas con aliño de yogur y lima
Porciones 6
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
25 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
25 min
Ingredientes
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo majados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1/4 de cucharadita de garam masala
  • 1 cucharada de curry picante en polvo
  • 1 zanahoria picada
  • 700 mi de caldo de verduras
  • 2 tazas de lentejas rojas
  • 6 panes naan
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco
Aliño de lima y yogur
  • 200 g de yogur
  • 3 cucharaditas de zumode lima
  • 1 cebolleta muy picada
Instrucciones
  1. Caliente el aceite en una cazuela y rehogue la cebolla 2 minutos hasta que se ablande un poco. Agregue el ajo, el jengibre, las especias y la zanahoria, y rehogue 1 minuto. Encienda el grill.
  2. Añada el caldo y las lentejas; cuando rompa a hervir, baje el fuego y deje cocer 8 minutos, sin remover, hasta que las lentejas estén tiernas.
  3. Mientras, gratine los panes hasta que estén crujientes. Mezcle los ingredientes del aliño.
  4. Sirva las lentejas sobre los panes, espolvoree el cilantro y riéguelas con un chorreón del aliño.
Notas
  • para que las lentejas queden más blandas, prolongue la cocción 4 o 5 minutos con 200 ml más de caldo.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

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