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cocina mallorquina
Bebidas y licuados
Leche mallorquina
2018-03-16 12:46:29
Porciones 4
De origen mediterráneo, se trata de una variante muy popular de la leche como bebida fresca y veraniega. La “llet mallorquina” parece ser que dio lugar a otras variantes como la leche merengada, etc.
- un litro de leche
- la cáscara muy bien lavada de un limón
- una rama de canela no muy grande y miel o azúcar integral al gusto.
- Se hierve la leche con la cáscara del limón y la canela hasta que suba tres veces. Apagad el fuego y dejadla reposar. Cuando la temperatura de la leche haya descendido un poco, añadir la miel o el azúcar y colocarla en el frigorífico. Sírvase muy fría.
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