No hay duda que si existen unas recetas de galletas cuanto menos populares, además de deliciosas, esas son las galletas de chocolate en prácticamente todas sus formas posibles y variedades.
Si te apasiona el chocolate tanto como a nosotros, a continuación conocerás los ingredientes y los pasos necesarios para hacer unas deliciosas galletas rellenas de chocolate
Panes y bollos
Galletas rellenas de chocolate
2018-01-22 20:02:42
Porciones 20
¿Cómo hacer galletas rellenas de chocolate? Descubre los ingredientes y pasos necesarios para hacer unas deliciosas galletas rellenas de chocolate negro.
- 70 g. de chocolate negro (70% de cacao)
- 150 g. de mantequilla sin sal
- 170 g. de harina
- 1 yema de huevo
- 100 g. de almendras (molidas)
- Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente.
- Córtala en trocitos y caliéntala un poco en caso de que aún no esté blanda del todo.
- Bate la yema de huevo ligeramente.
- En un bol añade la mantequilla y mezcla con el azúcar, removiendo bien hasta obtener una textura ligera.
- Añade al bol anterior la yema de huevo batida, junto con la harina tamizada y las almendras. Remueve bien.
- Déjalo en la nevera durante 3 horas.
- Cuando se vaya acercando la hora de sacar de la nevera la masa de galletas, precalienta el horno a 190ºC.
- Desenvuelve la masa y extiéndela con ayuda de un rodillo.
- Forma bolas y colócalas en la bandeja del horno, aplastándolas con ayuda de una cuchara con harina y deja algo de distancia entre ellas (para evitar que se peguen).
- Hornea durante 10-15 minutos, hasta que queden doradas, a 150ºC.
- Funde el chocolate negro al baño maría. Extiéndelo sobre la parte plana de la mitad de las galletas.
- Ahora coloca otra pequeña masa encima. Listo.
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