Galletas rellenas de chocolate

No hay duda que si existen unas recetas de galletas cuanto menos populares, además de deliciosas, esas son las galletas de chocolate en prácticamente todas sus formas posibles y variedades.

Lo cierto es que, tal y como te hemos comentado en bastantes ocasiones, el chocolate es un ingrediente fundamental que presenta una grandísima versatilidad, de ahí que podamos encontrarnos con muchísimos postres donde se convierte en el ingrediente principal (o, al menos, uno de los más importantes).

Si te apasiona el chocolate tanto como a nosotros, a continuación conocerás los ingredientes y los pasos necesarios para hacer unas deliciosas galletas rellenas de chocolate

2018-01-22 20:02:42

Porciones 20

¿Cómo hacer galletas rellenas de chocolate? Descubre los ingredientes y pasos necesarios para hacer unas deliciosas galletas rellenas de chocolate negro.

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tiempo prep

15 min

tiempo coccion

0 min

tiempo total

30 min

tiempo prep

15 min

tiempo coccion

0 min

tiempo total

30 min

Ingredientes

70 g. de chocolate negro (70% de cacao)
150 g. de mantequilla sin sal
170 g. de harina
1 yema de huevo
100 g. de almendras (molidas)

Instrucciones

Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente.
Córtala en trocitos y caliéntala un poco en caso de que aún no esté blanda del todo.
Bate la yema de huevo ligeramente.
En un bol añade la mantequilla y mezcla con el azúcar, removiendo bien hasta obtener una textura ligera.
Añade al bol anterior la yema de huevo batida, junto con la harina tamizada y las almendras. Remueve bien.
Déjalo en la nevera durante 3 horas.
Cuando se vaya acercando la hora de sacar de la nevera la masa de galletas, precalienta el horno a 190ºC.
Desenvuelve la masa y extiéndela con ayuda de un rodillo.
Forma bolas y colócalas en la bandeja del horno, aplastándolas con ayuda de una cuchara con harina y deja algo de distancia entre ellas (para evitar que se peguen).
Hornea durante 10-15 minutos, hasta que queden doradas, a 150ºC.
Funde el chocolate negro al baño maría. Extiéndelo sobre la parte plana de la mitad de las galletas.
Ahora coloca otra pequeña masa encima. Listo.

Notas