sobremesa
cocina alemana
Flanes
Flan de chocolate con amaranto
2014-12-11 15:28:52
Porciones 6
- 1 taza de azúcar
- 6 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 4 cucharadas de chocolate en polvo
- 3/4 de taza de amaranto
- Chispas de chocolate
- Colocar el azúcar en una olla gruesa a fuego medio hasta que se disuelva y quede color ámbar claro. Vaciar sobre el molde, ladeando para que se pegue en las orillas y en toda la superficie.
- Licuar los huevos con las leches y el chocolate. Vaciar sobre el molde con caramelo, agregar el amaranto mezclando con cuidado. Tapar con papel aluminio.
- Colocar a bañomaría en una bandeja quedando 3/4 partes cubierta con el agua caliente.
- Hornear de 1 a 1 1/2 horas a 160 °C o hasta que esté firme. Dejar enfriar. Refrigerar hasta la hora de servir.
- Desmoldar antes de servir y decorar con las chispas de chocolate y un poco de amaranto.
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