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Estrellas de Navidad de colores
2018-12-14 14:12:58
Porciones 4
- 500 g de harina 30 g de levadura prensada
- 1/4 l de leche templada
- 100 g de mantequilla
- 80 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1/3 cucharadita de sal
- la corteza de 1/3 limón rallada
- 80 g de almendras peladas y picadas
- 1 yema de huevo
- 80 g de guindas
- 50 g de corteza de limón confitada picada
- 80 g de almendras peladas
- 50 g de pasas
- Engrasar dos bandejas del horno. Sacar un patrón de las estrellas en cartón. Tamizar la harina en una fuente. Remover en el centro la levadura desmenuzada con la leche y un poco de harina.
- Dejar fermentar la masa previa tapada durante 15 minutos. Derretir la mantequilla, batirla con el azúcar, las yemas de huevo, la sal y la corteza de limón, mezclar con la masa previa y el resto de la harina y trabajar hasta conseguir una masa seca.
- Añadir las almendras, dejar fermentar la masa durante 15 minutos. Extenderla de forma que tenga 1 cm de espesor, cortar las estrellas, colocarlas sobre la bandeja del horno y pintarlas con yema de huevo batida. Decorar las estrellas según se indica en la fotografía con guindas partidas por la mitad, trozos de corteza de limón confitada, almendras y pasas. Calentar el horno a 210 grados. Cocer las estrellas a altura media de horno durante 10-15 minutos.
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