- 500 g de harina
- 30 g de levadura prensada
- 1/4 l de leche templada
- un pellizco de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 yema de huevo
- una cucharada de sésamo y otra de semillas de adormidera
- Engrasar una o dos bandejas de horno. Tamizar la harina en una fuente, hacer un hoyo en el centro, desmenuzar en él la levadura y trabajar junto con la leche, el azúcar y un poco de harina.
- Dejar reposar esta masa previa tapada y espolvoreada con harina 15 minutos. Echar la sal por el borde de la harina y trabajar todo junto con la masa prev1a.
- Trabajar la masa hasta que esté seca al tacto y haga burbujas, luego dejarla fermentar tapada otros 20 minutos.
- Con la masa, formar tiras de 20 cm de largos y unos 2 cm de diámetro. Con las tiras trenzar y hacer panecillos según el modelo de la fotografía.
- Colocar los panecillos sobre la bandeja del horno y dejarlos fermentar tapados otros 20 minutos. Calentar el horno a 230 grados.
- Pintar los panes con la yema batida y espolvorear la mitad de los panecillos con sésamo y la otra mitad con semillas de adormidera Cocer 20-25 minutos a altura media del horno.
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