- 500 g de harina
- 30 g de levadura prensada
- 1/4 l de leche templada
- 30 g de mantequilla o margarina
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- Engrasar una bandeja de horno con mantequilla o margarina. Tamizar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro. Desmenuzar en él la levadura y amasarla con la leche templada.
- Dejar fermentar esta masa previa espolvoreada con un poco de harina y tapa da 15 minutos. Derretir la mantequilla o margarina, mezclarla con el azúcar y la sal y trabajar junto con el resto de la harina y la masa previa hasta conseguir una ma sa fermentada seca y consistente.
- Dejar fermentar otros 15 minutos. Dividir la masa en trozos de 50 g y formar bolas con ellos. Extender las bolas hasta obtener óvalos de 15 cm de largo.
- Apretar bien un extremo del óvalo contra la superficie de la mesa. Desde el otro extremo enrollar el óvalo con las dos manos.
- Apretar un poco los extremos para que formen una punta delgada. Arquear un poco estas tiras más gruesas por el centro, colocarlas sobre la bandeja del horno y pintarlas con yema batida.
- Dejar fer mentar otros 15 minutos. Calentar el horno a 230 grados.
- Cocer los cuernecillos 10-15 minutos en la altura media del horno. Servir recién sacados del horno.
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