desayuno
cocina mexicana
Thermomix
Crepes de setas
2018-01-30 15:28:09
Personas 4
Porciones 4
Crepes de setas con robot de cocina Thermomix
- 500 g de leche
- 250 g de harina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 huevo
- Sal
- 500 g de setas variadas
- 150 g de dados de jamón
- 50 g de harina
- 50 g de aceite
- 150 g de caldo de carne
- 150 g de nata liquida
- Sal y pimienta
- Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 20 segundos a velocidad 6. Preparar las crepes en una sartén ligeramente untada con aceite y reservar.
- Poner el aceite, el jamón y las setas en la Thermomix y programar 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. No poner el cubilete para que evapore mejor. Añadir la harina y programar 2 minutos a la misma temperatura y velocidad. Incorporar el caldo, la nata, la sal y la pimienta. Programar 10 minutos a 100º de temperatura y velocidad 1. Reservar y dejar enfriar. Rellenar las crepes y enrollar. Darles un golpe de horno antes de servir.
- Sugerencia: presentar con un poco de trufa rallada.
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