aderezo
cocina mexicana
Thermomix
Crema de Calabaza Thermomix
2018-01-30 14:44:28
Personas 3
Porciones 4
Crema de Calabaza con el robot de cocina Thermomix
- 400 g de calabaza
- 200 g de patatas
- 50 g de aceite de oliva virgen
- 150 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Medio litro de agua (500 g)
- Pimienta (al gusto)
- 6 quesitos desnatados
- Pelar la calabaza y las patatas. Quitar las pipas de la calabaza. Trocear la calabaza y las patatas.
- Echar en el vaso de la Thermomix el aceite y programar 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin cubilete. Poner la cebolla y los ajos. Triturar unos segundos en vel. 5 y sofreir 7 minutos varoma, velocidad 2 sin cubilete, para que fría y no poche.
- Bajar los restos de las paredes de la Thermomix y añadir la calabaza, las patatas, la sal, el agua, y la pimienta al gusto. Poner el cubilete y programar 25 minutos temperatura varoma, velocidad 2.
- Al terminar, incorporar los quesitos y programar la Thermomix 1 minuto temperatura 90º, velocidad 2. Rectificar de sal. Esperar unos 5 ó 10 minutos. Triturar durante un minuto aproximadamente, llevando poco a poco a velocidad máxima, para que la textura sea fina.
- - Se puede sustituir la cebolla por puerro, o mezclar ambos respetando las cantidades.
- - Acompañar con perejil espolvoreado, piñones, jamón serrano picado, picatostes, etc.
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