- 1 kg. coles de bruselas
- 200 gr. tocino ahumado
- 1 cdta. mantequilla
- 1 pizca de nuez moscada
- 200 gr. queso gouda rallado
- 2 cdas. cebollines picados finamente
- sal y pimienta
- Limpie las coles, quíteles las hojas exteriores y corte ligeramnete la base haciendo un corte en forma de cruz. Hiérvalas en abundante agua con sal durante 15 minutos. Retírelas del fuego y manténgalas calientes.
- Corte el tocino en tiras finas. Derrita la mantequilla en una sartén y dore el tocino. Agregue las coles. Mezcle todo sazonado con sal, pimienta y nuez moscada. Incorpore el queso y el cebollino. Sírvalas.
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