- 1/2 taza de harina de fuerza
- 300 gramos de maiz en grano de lata, escurrido
- 1/3 taza de queso rallado
- 2 huevos poco batidos
- 1 cucharada de mantequilla
- Dispón todos los ingredientes y utensilios necesarias sobre la mesa de la cocina.
- Tamiza la harina en un bol y añade el maiz y el queso. Mézclalos bien.
- Forma un hueco en el centro. Vierte en el los huevos y remueve bien el conjunto. Divide la masa en seis porciones iguales.
- Calienta la mitad de la mantequilla en una sartén. Incorpora tres porciones de la mezcla, a unos 3 cm de distancia.
- Fríe los buñuelos 3 minutos a fuego medio. hasta dorar la cara inferior. Dales la vuelta con una espumadera. Fríe la otra cara 3 minutos más. Retiralas de la sartén y déjalos escurrir sobre papel absorbente. Repite la operación con el resto de la masa.
- Como variación, añade una cucharada de cebollina o perejil picado el la mezcla antes de introducirla en la sartén
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