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Gugelhupf vienés

Gugelhupf vienés
Gugelhupf vienés
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Баһалау өсөн балдар тотоу)
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Ингредиенттар
  • 500 g de harina
  • 35 g de levadura prensada
  • 1/8 de l de leche templada
  • 150 g de azúcar
  • 150 g de mantequilla
  • 5 йомортҡа
  • 1 pellizco de sal
  • 1/8 de l de nata líquida
  • 75 g de pasas sultanas
  • 2 copitas de licor de ron (4 cl)
  • la corteza rallada de 1 лимоны
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
Para el molde
  • mantequilla o margarina
Инструкция
  1. El gugelhupf vienés es bastante pequeño. Conviene en lo posible cocer la cantidad de masa indicada en tres pequeños moldes de corona. Engrasar los moldes. Tamizar la harina sobre una fuente y hacer un hoyo en el centro. Echar en él la levadura desmenuzada y mezclarla con la leche y un poco de azúcar y de harina.
  2. Dejar fermentar esta masa previa, tapada, 15 минут. Derretir la mantequilla, batirla con el resto del azúcar, los huevos, la sal y la nata hasta obtener una mezcla espumosa y mezclar ésta con las pasas, el ron, la ralladura de limón, toda la harina y la masa previa fermentada.
  3. Batir la masa hasta que salgan ligeras burbujas. Llenar dos tercios de cada molde con la masa. Dejar que ésta suba 15 минут. Calentar el horno a 200“. Cocer los pasteles 40-60 minutos en la parte baja del horno y luego volcarlo sobre una rejilla y espolvorearlos con el azúcar en polvo tamizada.
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